项目市场背景

政策背景

近年来，国家出台了一系列政策措施支持和推动产业发展。

1、2019年7月3日，国务院办公厅发布《关于加强非洲猪瘟防控工作的意见》，文件的出台推动生猪产业加快转型升级，构建标准化生产体系；调整优化生猪产业布局，加快推进生猪屠宰标准化示范创建，支持全产业链发展。

2、2019年7月17日，司法部出台《生猪屠宰管理条例（修订草案征求意见稿）》，文件中第五条规定：“国家鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展，推行标准化屠宰，支持建设冷链流通和配送体系”。

3、2019年12月4号，农业农村部关于了印发《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》的通知，文件内容强调推动主销区提高生猪自给率，在提升本地生猪产能基础上，到有条件地区协作建立生猪养殖基地，采取“厂场挂钩，定向供应”等方式，增强生猪供应保障能力。

4、2020年9月，农业农村部在对十三届全国人大三次会议关于大力提高养猪业集约化水平的建议的回复中表示，将把生猪生产纳入国家安全战略，加大宏观统筹管理力度，加大对生猪集约化生产的金融支持，加强生猪市场调控保障能力，推动生猪大数据中心建设。

规划背景

1、2020年3月17日，农业农村部办公厅、财政部办公厅、中国银保监会办公厅发布《关于进一步加大支持力度促进生猪稳产保供的通知》，文件中提出将享受临时贷款贴息补助政策的规模猪场条件由年出栏5000头以上调整为年出栏500头以上。

2、2020年3月19日，2020年3月17日《关于支持民营企业发展生猪生产及相关产业的实施意见》，文件强调切实加大对民营企业发展生猪生产的政策扶持力度，优化民营企业发展生猪及相关产业的营商环境，鼓励民营企业立足当前加快恢复并扩大生猪生产、着眼长远转变方式促进产业转型，不断提升生猪产业发展质量和效益，确保我国猪肉基本自给，更好满足广大人民群众的美好生活需要。

市场背景

1．市场现状

1．受猪瘟影响，生猪产生产产业冲击后开始逐渐恢复

随着生猪养殖规模化程度进一步提高，规模化养殖场推动猪肉生产，中国猪肉产业从非洲猪瘟影响中恢复，2020年生猪产能将快速恢复。根据国家统计局数据，2019年中国生猪存栏量达到了2448万头。随着生猪养殖规模化程度进一步提高，规模化养殖场推动猪肉生产，中国猪肉产业从非洲猪瘟影响中恢复，2020年生猪产能将快速恢复。2020年末，我国能繁殖母猪存栏比上年末增长35.1%，达到3307万头，可谓逆势上扬。截至2020年末，全国生猪存栏已连续11个月增长，生猪产能已恢复到2017年底的90%以上。2019年末生猪存栏量为31041万头，2020年末，生猪存栏比上年末分别增长31.0%，达到40663万头。

2014-2020年中国生猪存栏量情况

2．中国是肉类消费大国，各种肉类生产稳定满足市场需求

我国是肉类生产和消费大国，肉类总产量占世界总产量三分之一左右，其中猪肉占到一半以上。受非洲猪瘟的影响，2019年我国猪肉产量下降幅度超20%，虽然其他肉类产量都有不同程度的上涨，但肉类总产量还是下降了，根据国家统计局数据，2019年肉类总产量7649万吨，比上年同比下降10.2%，其中，猪肉产量4255万吨，下降21.3%；牛肉产量667万吨，增长3.6%；羊肉产量488万吨，增长2.6%；禽肉产量2239万吨，增长12.3%。2020年我国猪肉产量4113万吨，下降3.3%。2021年我国猪肉产量将恢复至常年水平，之后将呈平稳增长态势。随着生猪生产规模化的进一步提高， 生猪产能将在短期内快速恢复，到中期后，规模生产成为主力军，推动猪肉生产上涨，居民消费结构升级将带动猪肉生产稳定增长。

3．肉制品市场需求规模不断扩大

2019年除了猪肉产量下降，其他肉类产量均呈现增长的状态。2018年我国肉制品产量为1713.1万吨，2019年产量约1580万吨。近年来我国肉制品行业市场规模呈稳定趋势发展，2019年肉制品行业市场规模约为19003亿元，2020年我国肉制品行业市场规模将突破2万亿元。由于目前生猪产能恢复进度好于预期，猪肉市场供应逐步增加，供给紧张局面有望得到进一步缓解。需求方面，复工复产有序推进，猪肉消费需求充分释放。随着市场供需稳定，猪肉价格趋于平稳，2021年我国肉制品产量应该有所上涨，但由于去年新冠肺炎疫情的影响，今年肉制品产量或将于去年持平。

2．市场前景

2020年我国生猪产能恢复进度好于预期。2021年，随着母猪存栏量、生猪存栏量逐渐恢复到2017年的水平，预计猪肉供应量将明显增加，猪肉供给紧张局面有望得到进一步缓解；未来猪肉价格有望下降，但全年猪肉平均价格会高于2019年，生猪养殖业利润依旧丰厚。猪肉供应量的上升，价格下降，将带动带动猪肉消费量上升。

目前中国肉制品的生产已实现工业化生产，市场需求量不断提高，产业发展具有广阔的市场前景和巨大的经济增长空间。随着肉类加工行业的发展、消费需求的增加和工业化程度的提高，以猪肉为主的传统特色肉制品的加工量将显著增加，该领域存在巨大的发展潜力。随着人们生活水平的提高及健康饮食观念的强化，低温肉类制品将在肉制品市场上占据主导地位。近年来低温肉制品逐渐得到越来越多消费者的喜爱，并且发展成为肉类制品消费的一个热点。由此可见，未来低温肉制品将更受消费者的青睐。中国是世界上最大的肉类食品生产大国和消费大国，随着居民肉制品消费能力的快速增长，未来几年仍然具有较好的发展前景。

我国现在处于工业化和城镇化发展的重要阶段，我们的城镇化率每年都在提高一个百分点左右，这样每年大概有两千万左右的人口，从原来的生产者变为消费者，中国人口已超14.1亿，已达新高峰，这种社会需求呈一种刚性的增长态势。另外一方面，随着我国城乡居民收入水平的提高和消费方式的转变，我国现在食物消费的结构处在加快变化的阶段。前两年在非洲猪瘟影响下的情况下，生猪肉产量受到严重打击，在这种背景下肉类加工业仍然保持高速的增长，满足日益增长的市场需求。

目前，国外的食品工业多已形成完整的产业体系，具有高度的规模化及现代化水平。而我国肉制品产业生产过于分散、单位规模较小、生产方式较为落后。其中肉制品加工业多为作坊式小批量生产，大型加工企业数量不多，且多以屠宰加工为主，进行精深加工及副产品综合利用的企业很少。因此，加大政府扶持力度，建立以肉制品加工业为核心，涵盖养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、制品零售、设备制造及相关高等教育和科学研究的完整产业链，提高肉制品行业的规模化及现代化水平，有利于进一步促进肉制品行业的高速发展，缩短与国外发达国家的差距。

项目必要性分析

3.2.1项目建成有利于满足国民需求，提高人们的生活质量

近年来，随着城市化进程的发展，人们对于追求的生活品质要求越来越高，在食品消费这一块占着较大的比重。中国人有一句话叫“民以食为天”，由此看来，吃是一件很重要的事。那么对于食材与呈现的方式也是有要求的。同时生活节奏的加快，导致一部分人没有时间去制做较为复杂的食物。项目建成后，将会往全国各地销售鲜肉食品、加工制品及副产品，丰富饭桌上的品种，满足各类人群的需求，提高国民的生活质量。

2.2.2 项目建成有利于满足市场对多种产品需求

随着我国经济的快速发展以及人们生活水平的不断提高，人们对饮食以及健康的重视度也越来越高，尤其对于功能和品质兼具的保健食品需求量日益增大，具有低盐、低脂肪、低热量、低糖以及高蛋白质特点的肉类制品具有广阔的发展前景。保健型的肉类制品，女士保健型、儿童生长益智型、中老年保健型等肉类制品的开发以及应用，将会日益受到人们的广泛青睐，因此，也是目前我国肉制品加工业的又一发展趋势。项目的落地市场后将会研发适合市场需求的肉质产品，促使项目产品越来越多受到消费者的喜爱，让特色肉质成为肉类制品消费的一个热点，让项目的产品将更受消费者的青睐。

2.2.3项目建成有利于促进国内食品运输物流发展

肉制品产业离不开物流调运。近年来，我国鼓励畜禽养殖、屠宰加工企业推行“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜加工”模式，提升畜禽就近屠宰加工能力，保证肉制品品质。建设畜禽产品冷链物流体系，减少畜禽长距离移动，降低动物疫病传播风险，维护养殖业生产安全和畜禽产品质量安全。项目建成之后，市场需求不断扩大将带动冷链行业发展，冷链物流配送体系逐渐完善，促进国内食品运输物流跨越式发展。

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1.市场分析与发展前景

2.项目介绍与商业模式

3.组织管理与发展计划

4.财务预测与财务评价